Красное полусухое вино San Silvestro Barbera Passito Appassimento Piemonte DOC 2022 года 0,75 л создано в современном стиле с акцентом на плотность вкуса и мягкую структуру. Виноград выращен в Пьемонте, где холмистый терруар и перепады температур формируют выразительную кислотность Барберы. Сезон 2022 года был тёплым и сухим, что обеспечило стабильное созревание ягод и высокое качество урожая. Производство основано на методе аппассименто: часть собранных вручную гроздей сушат на воздухе около сорока дней, другая часть подвяливается на лозах. Каждая партия проходит отдельную винификацию, мацерация длится десять дней с регулярной перекачкой сусла. После малолактической ферментации сусло объединяют и выдерживают около шести месяцев в небольших бочках. Это вино ценят за насыщенность, гармонию и стабильный потенциал выдержки, достигающий семи лет.
