Красное сухое вино Elio Altare Barolo DOCG 2017 г. 0,75 л характеризуется уровнем спиртуозности 14,5 процента и моносепажным составом, в котором присутствует только популярный пьемонтский виноград одного урожайного периода. Сбор провели на лучших территориях региона, где произрастают лозы среднего возраста (порядка 30 лет). Мацерация на кожице и последующая ферментация проходили при термоконтроле. По окончании данных процессов вино разлили по дубовым баррикам из древесины французской породы и оставили в них для выдержки двухлетней продолжительности. Этот напиток высокого качества может долго развиваться в бутылках — в среднем до двадцати лет.
