Красное сухое вино Cascina Vano Canova Barbaresco 2021 года 0,75 л — изысканное, с ярким ароматом и сдержанной строгостью. Виноград выращен на участке Канова в коммуне Ньеве, в регионе Ланге, где известняково-глинистые почвы и высота около 380 метров создают баланс между свежестью и зрелостью. Урожай 2021 года в Пьемонте оценивается как благоприятный: теплое лето и прохладные ночи способствовали равномерному созреванию ягод и сохранению кислотности. Основой служит сорт Неббиоло с относительно молодых лоз, что придает вину более открытую фруктовость. Сбор проводился вручную. Ферментация проходила в стальных емкостях, с короткой мацерацией для контроля танинности. Выдержка длилась около 24 месяцев в больших бочках из славонского дуба, что смягчило структуру и сохранило терруарные особенности. Вино выделяется сочетанием утонченности и выразительности, что делает его типичным представителем Барбареско. Винтаж 2021 года получил высокие оценки от платформы Vivino, критика Джеймса Саклинга и гида Wine Enthusiast.
