Вина VDP.ERSTE LAGE

Вина VDP.ERSTE LAGE относятся к немецкой системе классификации виноградников, созданной объединением Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). Такие вина выпускают члены VDP из винограда, выращенного на точно обозначенных виноградниках с устойчиво высоким качеством урожая. Участки расположены в признанных винодельческих регионах Германии, включая Рейнгау, Мозель, Пфальц, Рейнгессен, Наэ и Франконию. Для каждого региона и виноградника VDP определяет разрешенные сорта. Среди них встречаются Рислинг, Шпетбургундер, Вайсбургундер, Граубургундер и Сильванер. Урожайность ограничивают, виноград собирают вручную, а происхождение сырья должно прослеживаться до конкретного участка. Сухие вина этой ступени обычно маркируют сочетанием названия виноградника и обозначения VDP.ERSTE LAGE.

Характер вина VDP.ERSTE LAGE зависит от сорта и места происхождения. Рислинг с крутых сланцевых склонов Мозеля часто дает оттенки цитрусов, яблока, белого персика и характерные минеральные тона. В Рейнгау и Пфальце он может быть плотнее, с нотами спелых косточковых плодов и трав. Шпетбургундер обычно сочетает вишневые и ягодные оттенки с пряными и землистыми нюансами. Выдержка зависит от стиля и сорта: часть вин развивается в стальных емкостях или больших нейтральных бочках, красные варианты могут созревать в дубе. В течение 1–3 лет после урожая кислотность становится мягче, аромат приобретает большую сложность, а у Рислинга к фруктовым оттенкам могут добавляться медовые, травяные и легкие зрелые ноты. При этом VDP.ERSTE LAGE обозначает прежде всего происхождение и ранг виноградника, а не установленный срок выдержки: обязательного правила выдерживать такие вина именно от одного до трех лет для всей категории нет.