Вино A. Christmann
Вино A. Christmann — продукция семейной винодельни из Гиммельдингена в Пфальце, история которой связана с виноградарством с 1798 года. В XIX веке кузены Йоханн Мартин и профессор доктор Луис Хауссер встречались в Weingut Buhl, где обсуждали политические и демократические идеи, а сопровождавшие беседы местные вина постепенно пробудили у них интерес к собственному хозяйству. В 1845 году они приобрели винодельческое поместье. Современное название появилось позднее: внучка основателя Хенриетта Хауссер вышла замуж за Эдуарда Кристманна, а их сын Арнольд дал семейному предприятию свое имя. Сегодня хозяйством управляют Штеффен Кристманн, представитель седьмого поколения, и его дочь Софи, присоединившаяся к семейному делу в 2018 году. Винодельня и погреб находятся в Гиммельдингене, а площадь виноградников составляет около 18 гектаров. Основные участки расположены в Миттельхаардте и относятся к классифицированным VDP.ERSTE LAGE и VDP.GROSSE LAGE. В почвах встречаются пестрый песчаник, известняк, известковый мергель и террасные отложения.
Главные сорта, из которых изготавливают вина A. Christmann, — Рислинг и Шпетбургундер; также хозяйство работает с Вайсбургундером. Виноградники возделывают по органическим и биодинамическим принципам, а урожай собирают вручную. В погребе вмешательство сведено к необходимому минимуму: ягоды бережно прессуют, сусло проходит спонтанную ферментацию на природных дрожжах, а вина выдерживают в деревянных бочках. Для Шпетбургундера применяют холодную мацерацию, используют 20–30% целых гроздей и ограничивают пижаж. Такой подход позволяет передавать особенности отдельных участков, а не формировать единый стилистический профиль. Рислинги A. Christmann обычно отличаются сухим вкусом, выраженной кислотностью, минеральностью, цитрусовыми и пряными оттенками. Шпетбургундеры демонстрируют более тонкий фруктовый характер с вишневыми тонами, свежестью и продолжительным послевкусием. Стремление создавать яркие, узнаваемые вина, точно отражающие терруар Пфальца, остается центральной идеей семейного хозяйства.
