Мексиканский ром

Мексиканский ром появился в стране в начале 16 века, когда на внутреннем рынке возник переизбыток сахарного тростника, непригодного для изготовления сахара. Растение было решено переработать путем перегонки сброженного тростникового сока. На выходе получился напиток, напоминающий самогон, который получил название «чингирито». Алкоголь был довольно дешевым, поэтому испанские торговцы решили заняться его продажей в Европе. Для транспортировки напиток переместили в дубовые баррики, а за время перевозки он наполнился дубовыми тонами и превратился в изысканный ром. По мнению многих экспертов, ром из Мексики стал серьезным конкурентом для напитков этой категории из других стран.

Изготавливается мексиканский ром из сахарного тростника, который культивируют на местных плантациях региона Велакрус на высоте около двух тысяч метров над уровнем моря. Земли орошаются искусственно из-за жаркого климата. Созревание пиратского напитка протекает по методу солера в дубовых бочках из-под хереса, бурбона, вина и др. Иногда в мексиканский ром добавляют небольшое количество вина для придания особой пикантности.

Ром из Мексики по крепости можно разделить на легкий, средний и тяжелый, а по выдержке на белый (хранится менее двух лет), золотой (от 2-х лет и более), темный (от 3-х лет) и выдержанный (более 5 лет). Пиратский напиток является прекрасным дижестивом и подается как в чистом виде, так и со льдом, фруктовыми соками или содовой. Элитным разновидностям мексиканского рома составит пару дорогая сигара. К особой категории следует отнести ароматизированные сорта рома с добавлением фруктовых соков и специй.