Доминиканский ром

Доминиканский ром – это один из самых популярных и продаваемых алкогольных напитков в мире, имеющий многовековую историю. До начала 20 века пиратский напиток изготавливался кустарным методом, при этом его качество оставляло желать лучшего. Промышленное производство на острове наладили три владельца ромокурен – Андрес Бругал, дон Эрасмо и Хулиан Барсело. Именно они разработали особую технологию создания этого напитка, с помощью которой он получался более мягким и сладковатым. Сегодня около 30% производимого рома Доминиканы поставляется в более чем 30 государств.

Изготавливается ром Доминиканы на основе старинной рецептуры из сахарного тростника. Растение срезается вручную при помощи мачете, при этом для производства допускаются исключительно нижние части стеблей, обладающие наибольшей сахаристостью. Сырье измельчается и отжимается, а в полученный свежий сок добавляются вода и дрожжи. Ферментируется жидкость в медных аламбиках при контролируемой температуре. Затем брага дистиллируется в перегонных колоннах. Чистейшие спирты перемещаются в дубовые бочки для дальнейшего вызревания.

Разновидности доминиканского рома:

• светлый или белый, который используется преимущественно для создания коктейлей;
• золотой, выдерживается в дубовых емкостях от 3-х до 5 лет;
• темный – хранится в обожженных изнутри дубовых бочках, имеет темно-янтарный цвет;
• крепкий, содержащий самый высокий процент алкоголя и обладающий слегка терпким вкусом;
• выдержанный rum класса премиум хранится в дубовых барриках более 5 лет;
• ароматизированный с добавлением натуральных добавок, таких как ваниль, имбирь, корица.

Как правило, ром Доминиканы употребляется в чистом виде с добавлением нескольких кубиков льда, а также в составе классических и авторских коктейлей. Премиальные релизы доминиканского рома представлены в презентабельных брендовых боксах, что станет прекрасным подарком ценителю экзотического алкоголя.