Игристое вино 47 Anno Domini Baglietti Rose Prosecco DOC 2020 0,75 л. – розовый Просекко категории экстра-драй, изготовленный из винограда двух сортов, собранного и переработанного в 2020 году. Сырье произрастает на органических виноградниках компании в регионе Венето, разбитых в долинах, окружающих реку Пьяве. Сорта созревают не одновременно, поэтому их винифицируют раздельно. Ягоды собирают на пике спелости и подвергают тщательной сортировке. Глера деликатно отжимается и ферментируется при температуре от 16 до 18 градусов. Пино Неро сбраживается вместе с кожицей при 25 градусах. Этот процесс сопровождается регулярной перекачкой сусла для достижения насыщенности цвета. Ассамбляж двух вин происходит после фильтрации каждого. Вторичное брожение, длящееся около двух месяцев, осуществляют в автоклавах методом Шарма.
