Шампанское Andre Beaufort Ambonnay Reserve Grand Cru Demi-Sec 2018 года 0,75 л — изысканное, с мягким, округлым вкусом. Оно производится в деревне Амбонне, одной из коммун уровня Гран Крю в Шампани. Виноград растет на киммериджских почвах, которые обеспечивают игристым винам энергию и минеральную глубину. Климат здесь континентальный, прохладный и сухой, с частыми ветрами, что способствует сохранению кислотности. 2018 год был тёплым и солнечным, что позволило ягодам созреть равномерно, благодаря чему урожай отличался высоким качеством. Французские виноделы считают этот год одним из самых удачных за последнее десятилетие. После ручного сбора виноград аккуратно прессовали, сусло отстаивали, затем проводили первичную ферментацию на натуральных дрожжах. После завершения яблочно-молочного брожения вино выдерживалось в старых дубовых бочках. Вторичная ферментация и длительная выдержка протекали в бутылке на тонком осадке. После дегоржажа добавили дозировочный ликёр, формирующий стиль demi-sec.
