Вино Vite Colte

Вино Vite Colte – это относительно молодой итальянский бренд, принадлежащий компании Terre da Vino. Винодельня, по форме напоминающая холм, была построена в 2000 году в Бароло. Производство было основано на базе кооператива, объединяющего 180 виноградарей, возделывающих 300 га плантаций. Виноградники покрывают центральную и южную часть региона Пьемонт. На этих землях произрастают лозы возрастом не менее 15 лет с низкой урожайностью. Сырье культивируют органическим методом. Также предприятию принадлежит погреб, проект которого в 2006 году получил 6 международную архитектурную премию Дедало-Миноссе в Виченце. Ежегодно марка выпускает около 1.2 млн бутылок вин. Напитки были отмечены многочисленными наградами на конкурсах спиртного в Великобритании, США и Японии.

Основой вин Вите Кольте является виноград сортов Шардоне, Пино Нуар, Кортезе, Арнеис и др. Урожай собирают вручную, а на заводе ягоды подвергают деликатному прессованию. Затем сусло непродолжительное время сбраживают при постоянно контролируемой температуре. Созревает напиток в 54 дубовых барриках и после розлива — в бутылках. Бренд выпускает белые, розовые и красные вариации категорий DOC и DOCG, а также винтажные релизы и игристые вина. Крепость готового алкоголя варьируется от 11.5 до 13.5%. Производитель отмечает, что при винодельне открыта энотека с кухней, где можно продегустировать вина Вите Кольте.