Вино Villa Poggio Salvi

Вино Villa Poggio Salvi – это высококачественный итальянский алкоголь, выпускаемый одноименной компанией на протяжении более чем 40 лет. В прошлом инженер, а также большой поклонник вин Пьер-Луиджи Тальябу в 1979 году приобрел поместье в Пьемонте. Символом бренда стал образ Помоны – богини древесных плодов и изобилия. Сегодня во владении компании имеются 43 га виноградных плантаций в Монтальчино и Монтериджони. Лозы, средний возраст которых 25 лет, произрастают на высоте от 3-х до 5 сотен метров над уровнем моря на мергелевых и каменистых почвах. Также фирма владеет погребом, который был спроектирован испанским архитектором Энриком Мираллесом. Выпускаемые вина имеют категорию качества DOCG. Продукция регулярно получает высокие оценки от ведущих американских изданий Wine Enthusiast, Wine Advocate и др.

Изготавливают вино Вилла Поджио Сальви преимущественно из винограда сорта Санджовезе. Собранные вручную гроздья складывают в специальные небольшие ящики для транспортировки на винодельню. На заводе ягоды отделяют от гребней и подвергают деликатному прессованию. Полученное сусло сбраживают в стальных резервуарах. Затем напиток переливают в дубовые баррики, где он созревает в течение нескольких месяцев. Некоторые релизы дополнительно довыдерживаются в бутылках. Готовые красные сухие вина представлены в сосудах объемом 0.375, 0.75 и 1.5 л.