Вино Scacciadiavoli

Вино Scacciadiavoli производит винодельческое хозяйство с богатой историей, основанное в 1884 году князем Уго Бокомпаньи-Лудовизи в регионе Умбрия, на холмах Монтефалько. Производственные мощности включают современный комплекс с системами гравитации и дренажа, что позволяет максимально бережно работать с виноградом. Виноградники хозяйства занимают около 35 га на глинисто-известковых почвах с хорошим дренажем, а климат с тёплым летом и прохладными ночами способствует накоплению ароматических веществ в ягодах. Основные сорта включают красный Сагрантино и Санджовезе, а также белые Грекетто и Треббьяно. Название бренда связано с легендой об экзорцисте XIX века, который использовал местное вино для исцеления.

В производстве вина Скаччиадиаволи сочетаются традиционные методы и современный контроль качества, включая ручной отбор ягод и строгий контроль ферментации опытными специалистами. Красные вина выдерживаются в дубовых бочках разного объёма, что смягчает танинную структуру и придаёт сложность. Напитки Scacciadiavoli отличаются насыщенным букетом: красные вина обладают глубоким цветом, ароматом спелых ягод и специй и вкусом с гармоничным сочетанием свежести и зрелых танинов; белые — лёгкие, с нотами цитрусовых и минеральной свежести. Хозяйство выпускает широкий спектр вин, включая сухие, полусухие и креплёные варианты, отражающие терруар и винодельческие традиции Монтефалько.