Итальянское вино из сорта Греко

Греко — это древний белый сорт винограда, традиционно выращиваемый в южной Италии, прежде всего в Кампании. Считается, что он был завезён на Апеннинский полуостров из Греции ещё во времена Великой Греции, откуда и происходит его название. Сегодня Греко даёт характерные белые вина с выразительной кислотностью, хорошей структурой и насыщенной ароматикой, в которой встречаются ноты цитрусовых, косточковых фруктов, трав, миндаля и иногда — солоноватые или дымчатые оттенки. Благодаря толстой кожице и высокому содержанию фенольных веществ, сорт способен не только на производство свежих молодых вин, но и на выдержанные образцы с глубиной и текстурой.

Название «Греко» является собирательным и охватывает ряд клонов, адаптированных к разным местным условиям. Один из наиболее известных — Греко ди Туфо, клон, выращиваемый в зонах с туфовыми почвами в провинции Авеллино. Из этого клона производят вино Greco di Tufo DOCG — одно из самых уважаемых белых вин Италии, отличающееся минеральным характером, ароматической сложностью и способностью к выдержке. Хотя Greco di Tufo — это винный аппелласьон, его основа всё тот же сорт Греко, просто в особом местном выражении.

Помимо Кампании, Греко встречается и в других регионах Италии. В Калабрии, в зоне Greco di Bianco DOC, из него делают сладкое десертное вино методом подвяливания ягод на солнце, получая насыщенные, медовые вина с ароматами сухофруктов. Небольшие посадки встречаются также в Базиликате, Апулии, на острове Искья, а также в Лацио и Тоскане, хотя за пределами юга сорт используется ограниченно. Греко лучше всего чувствует себя в тёплом и солнечном климате, где он способен в полной мере раскрыть свой потенциал.