Вино Cipriana

История итальянского винодельческого хозяйства Cipriana началась в 1975 году, когда Отелло Фабиани вместе со своими сыновьями Карло и Луиджи приобрел старинную ферму в Тоскане. Семья вернулась к своим историческим корням ради возделывания лозы, сделав имение третьей по счету официальной винодельней в зарождающемся престижном аппелласьоне Болгери.

Производство и обширные виноградники площадью около четырнадцати гектаров сосредоточены в коммуне Кастаньето-Кардуччи, прямо вдоль знаменитой дороги Виа Болгерезе, по соседству с культовыми супертосканскими хозяйствами. Близость к Средиземному морю обеспечивает виноградникам мягкий климат с освежающим морским бризом и оптимальным солнечным освещением. Лозы растут на уникальных глинистых, песчаных и илистых почвах, которые насыщают ягоды свежестью, выразительной минеральностью и богатой танинной структурой. В погребах компании, полностью расположенных под землей для поддержания идеального температурного режима, практикуется исключительно ручной сбор сырья и бережная винификация в цементных резервуарах и французских дубовых бочках.

Продукция бренда Cipriana представлена изысканными сериями сухих вин категории DOC, отражающих аутентичный характер терруара Болгери. Главной гордостью и историческим флагманом хозяйства является премиальное красное вино San Martino Bolgheri Superiore, названное в честь знаменитого стихотворения поэта Джошуа Кардуччи. Его глубокий купаж создается на основе Каберне Совиньон и Пти Вердо. Линейку классических красных позиций продолжают элегантные, фруктово-пряные вина Cipriana Bolgheri Rosso и моносепажное Vigna Scopaio триста тридцать девять, производимые из международного бленда Каберне Совиньон, Мерло и Сира. Единственным белым представителем ассортимента выступает Paguro Bolgheri Vermentino, раскрывающееся ярким сортовым ароматом, чистотой и великолепным хрустящим финишем. В ограниченных количествах винодельня также выпускает тосканское розовое вино Розато и сладкое Пассито.