Вино Am Sand

Вино Am Sand — белое сухое вино из сорта Гевюрцтраминер, выпускаемое итальянским семейным хозяйством Alois Lageder в регионе Альто-Адидже на севере Италии. История винодельни началась в 1823 году, когда Иоганн Ладжедер основал собственное производство, а последующие поколения семьи расширили виноградники и совершенствовали методы виноделия. Сегодня хозяйство сочетает традиции с современными технологиями и принципами биодинамического земледелия. Виноград для Am Sand выращивают на сертифицированных Demeter участках в окрестностях Магре и Трамина, на высоте 240–370 метров над уровнем моря. Лозы возрастом от 6 до 20 лет растут на почвах с содержанием песка, гравия и известняка. Теплый местный климат и заметные перепады дневных и ночных температур способствуют развитию выразительного сортового аромата и сохранению свежести ягод.

Производство вина АсСанд начинается с ручного сбора отборного винограда. После частичного отделения гребней ягоды подвергают краткой холодной мацерации, затем прессуют, а полученное сусло ферментируют в емкостях из нержавеющей стали. Вино выдерживают на тонком дрожжевом осадке в течение девяти месяцев, используя как стальные резервуары, так и крупные деревянные бочки. Такой подход помогает сохранить ароматическую выразительность сорта и придать вкусу дополнительную глубину. В букете раскрываются ноты спелых экзотических фруктов, цитрусовых, розы и пряностей, характерные для Гевюрцтраминера. Вкус насыщенный и округлый, с фруктовыми оттенками, деликатной кислотностью и продолжительным ароматным послевкусием. При правильном хранении вино способно развиваться в бутылке в течение 2–8 лет, постепенно приобретая более сложные ароматические нюансы.