Вино Altavilla della Corte

Вино Altavilla della Corte — линейка сицилийских вин хозяйства Firriato, основанного Сальваторе Ди Гаэтано в 1985 году в Эриче, недалеко от Трапани. Предприниматель стремился раскрыть потенциал виноделия западной Сицилии и доказать, что местный терруар способен создавать вина высокого качества. По мере развития предприятия расширялись виноградники, совершенствовалось оборудование и формировался ассортимент, получивший признание на международном рынке. Виноград для Altavilla della Corte выращивают преимущественно в поместье Борго-Гуарини на западе острова. Холмистый рельеф, известково-глинистые и глинистые почвы, морское влияние и перепады дневных и ночных температур способствуют полноценному созреванию ягод и развитию сложного аромата. В линейку входят белое вино Grillo из местного сицилийского сорта, а также красные вина Cabernet Sauvignon и Syrah, объединяющие особенности средиземноморского климата с характером международных сортов винограда.

При производстве вина Альтавилла делла Корте виноград собирают вручную, а ферментацию проводят в резервуарах из нержавеющей стали с контролем температуры. Белое Grillo выдерживают около трех месяцев на тонком дрожжевом осадке в стальных емкостях, что помогает сохранить свежесть и выразительность сорта. Красные Cabernet Sauvignon и Syrah после ферментации созревают в дубовых бочках, приобретая дополнительную глубину и пряные оттенки. В аромате Grillo преобладают цитрусовые, дыня и миндаль, к которым присоединяются цветочные нюансы; вкус свежий, с живой кислотностью и характерной минеральностью. Cabernet Sauvignon раскрывается нотами вишни, черники, ежевики, темного шоколада, можжевельника и табака, сочетая мягкость с упругими танинами и сбалансированной кислотностью. Syrah отличается ароматами спелых ягод, специй и ванили, полнотелым вкусом и округлыми танинами. Таким образом, Altavilla della Corte представляет разные грани сицилийского виноделия — от свежих белых вин до насыщенных красных с выразительным фруктовым и пряным профилем.