Белое сухое вино Bernard Defaix Saint Bris 2024 0.75 л — редкий для Бургундии образец из Совиньона Блана, ведь в регионе обычно доминируют Шардоне и Пино Нуар. Виноград выращивается в Сен-Бри, всего в 15 километрах от Шабли. Глинисто-известковые почвы придают ягодам минеральные оттенки и утончённую ароматику. 2024 год оказался удачным для белого сорта в прохладном северном терруаре. Вино получилось свежим, с яркой кислотностью и чистым фруктовым профилем. Брожение шло в стальных резервуарах при температуре около 20 °C. Выдержка на осадке протекала в стальных емкостях. Уникальность в том, что перед нами «Бургундский Совиньон» — редкость, которую ценят за элегантность и отсутствие резких травянистых тонов.