Белое сухое вино Urlar Sauvignon Blanc Sur-Lie 2024 0.75 л — выразительное и свежее по своему характеру. Сорт Совиньон Блан для него выращивается в Вайрарапе на древних аллювиальных почвах, которые хорошо удерживают влагу и помогают ягодам сохранять баланс зрелости и кислотности. Виноградники обрабатывают в соответствии с органическими принципами, что позволяет точнее передать особенности местного терруара. Урожай собирают вручную, после чего ягоды мягко прессуют. Часть сусла ферментируют в резервуарах из нержавеющей стали на культурных дрожжах для сохранения яркой фруктовости, остальное — в дубовых бочках на диких дрожжах. Такой подход делает вкус более сложным и объемным. Выдержка «сюр ли» (на осадке) придает вину мягкость, текстуру и добавляет в букет легкие сливочные оттенки.