Белое полусухое армянское вино

Белое полусухое армянское вино — редкий и изысканный напиток, который нечасто можно встретить за пределами Армении. Знакомство с ним — редкая удача для российских ценителей. Его уникальность обусловлена традициями и климатом винодельческих регионов соседней страны. Для изготовления такого вина используются преимущественно местные сорта винограда Воскеат, Кангун и Лалвари, реже применяются международные разновидности Ркацители и Шардоне. Технология производства предполагает мягкое прессование винограда с последующим контролируемым брожением сусла при пониженной температуре, позволяющим сохранить тонкость аромата и свежесть вкуса. Белое полусухое вино обычно содержит от 4 до 18 граммов сахара на литр, а крепость варьируется от 11 до 13% об.

Основные регионы производства белых полусухих вин в Армении — это Вайоц Дзор и Араратская долина. Благодаря умеренному климату, расположению виноградников на горных склонах и особому составу почв, здесь рождаются образцы с тонким ароматом полевых цветов, зелёного яблока и груши, с гармоничным и свежим вкусом, в котором выражены приятная фруктовая кислинка и лёгкая минеральность. Белое полусухое армянское вино лучше всего подавать охлаждённым до 8–12 градусов. Оно станет отличным дополнением к рыбе, морепродуктам, белому мясу птицы, лёгким овощным салатам и молодым мягким сырам.