Арманьяк Larressingle

Арманьяк Larressingle — старинное семейное предприятие, основанное в 1837 году в регионе Гасконь на юго-западе Франции, в зоне апелласьона Арманьяк. Основателем стал Ипполит Папелорем, а развитие хозяйства продолжил его сын Габриэль, который приобрёл замок и прилегающие виноградники и одним из первых начал разливать арманьяк по бутылкам, тогда как большинство производителей продавали спирты наливом. Сегодня дело ведут представители пятого поколения семьи. Производственные мощности расположены непосредственно в историческом поместье, где расположены виноградники, дистилляционные установки и склады выдержки. Сырьевой базой служит виноград местных сортов, прежде всего Уни Блан, Коломбар и Фоль Бланш, выращенный на песчано-глинистых почвах с известняковыми включениями, что обеспечивает баланс кислотности и ароматической концентрации. Годовой объём производства составляет около 500–800 тысяч бутылок, более 65% которых экспортируется.

Под маркой арманьяка Ларресанж выпускаются классические категории алкоголя — VS, VSOP, XO, миллезимные релизы, а также выдержанные ассамбляжи с длительным старением в дубовых бочках из гасконского дуба. Дистилляция проводится в традиционных непрерывных аламбиках арманьякского типа, что позволяет сохранить насыщенную структуру и природный характер виноградного сырья. Длительная выдержка формирует глубокий янтарный цвет, сложный аромат с нотами сухофруктов, ванили, специй и древесины, а также мягкий, округлый вкус с оттенками карамели, орехов и пряностей