Арманьяк 1964 года

В нашей стране долгое время такому напитку, как арманьяк, не уделялось должного внимания. А зря! Если Вам доведется обзавестись бутылочкой-другой миллезимного арманьяка, то можете считать, что вечер удался. Будьте уверены, что с этого момента Ваше сердце навсегда будет отдано этому напитку. У Вас может возникнуть резонный вопрос: а что же такое миллезимный арманьяк? Что это за зверь, и с чем его едят мы и попробуем рассказать в этой статье. В некоторых странах термин «миллезимный арманьяк» и «миллезим» зачастую заменяют словами «винтажный арманьяк» и «винтаж». Несмотря на такое красивое и немного романтичное название, отсылающее нас в старину, купить миллезимный арманьяк не так-то просто, поскольку встречаются они гораздо реже, чем традиционные ассамбляжные напитки, такие как коньяк или виски. Итак, что же такое миллезимный арманьяк? Словарь дает вполне внятное и понятное объяснение: «В виноделии миллезим — это год созревания урожая винограда, из которого произведен алкогольный напиток». Таким образом, миллезимным можно назвать арманьяк, который был изготовлен из винограда одного года урожая. Тот факт, что арманьяк миллезимный, обязательно должен быть отмечен на этикетке напитка. Казалось бы, что может быть проще? Вырастить и собрать виноград, дистиллировать спирт, разлить его по бочкам, выдержать и расфасовать по бутылкам. Все, можно продавать! Тем не менее, не все так просто, как кажется. Процесс производства миллезимных арманьяков жестко регламентирован на законодательном уровне. Например, спирт разливается по бочкам в присутствии официально уполномоченного лица либо сотрудника таможни. На время выдержки бочки или само помещение, где хранятся спирты, опечатывается. Если производителю арманьяка потребуется попасть в погреб, то ему будет необходимо пригласить уполномоченного. Все эти моменты фиксируются документально, с составлением соответствующих актов. Если же официальный представитель заметит, что пломба была взломана без его присутствия, он имеет полное право снять партию спиртов с производства. К слову сказать, ни о каком подкупе и взятках тут не может идти речи, ведь для французов все, что связано с производством спиртных напитков - «святое дело». Репутация и качество — вот основные киты, на которых стоит производство миллезимных арманьяков во Франции. Кроме того, французы следуют старинной поговорке «доверяй, но проверяй», и не полагаются на честность производителя, даже если он имеет заслуженную репутацию. Каждая компания, выпускающая миллезимный арманьяк, обязана документально подтвердить подлинность и возраст спирта, из которого впоследствии будет сделан напиток. В некоторых случаях специальное Межпрофессиональное бюро приглашает для дегустации арманьяка независимых экспертов или проверяет качество напитка с помощью радиоуглеродного метода. Так что если перед Вами бутылка французского миллезимного арманьяка, можете не сомневаться в его качестве — оно проверено и подтверждено самыми заслуженными экспертами в этой области. В отличие от коньяка, арманьяк, в основной свое массе, - некупажированный напиток. Традиционно считается, что арманьяк — это всегда миллезим. Правда, современные тенденции арманьячного дела допускают ассамбляж, причем отношение к этому делу у производителей весьма творческое. В основном это делается для того, чтобы снизить градус арманьяка. Некоторые компании смешивают миллезимы, приготовленные из одного сорта винограда. Но повторим еще раз — как правило, хороший, качественный арманьяк — миллезимный. Основное отличие арманьяка от коньяка — исходное сырье. Для производства арманьяка используются совершенно другие сорта винограда, такие как Уни Блан, Коломбар, Фоль-Бланш. Миллезимный арманьяк производится с помощью однократной и непрерывной перегонки, тогда как коньяк дистиллируется два раза. Зачастую арманьяк намного крепче коньяка, в среднем в нем содержится порядка пятидесяти процентов этилового спирта. Выдерживается арманьяк в бочках из черного дуба, это одно из наиглавнейших условий получения вкусного и качественного напитка. Чаще всего миллезимность арманьяка обусловлена наличием большого количества некрупных производителей, запас спиртов которых ограничен, и делать купажи им невыгодно. На этикетке миллезимного арманьяка обязательно должна быть указана дата закладки бочек и дата розлива напитка по бутылкам. Миллезимная, некупажированная «природа» арманьяка — это традиция, ставшая классикой. Несмотря на уверения некоторых экспертов, в последнее время миллезимные арманьяки стали весьма популярны. Правда, цена миллезимного арманьяка будет всегда высокой, поскольку каждый такой напиток — это своего рода эксклюзив. Еще одной исключительной особенностью миллезимного арманьяка считается его неповторимый вкус. Миллезимный арманьяк одного и того же производителя, сделанный по идентичной технологии, но в разные годы будет иметь совершенно другой вкус. Именно поэтому тут гурманам, коллекционерам и любителям открываются самые широкие горизонты. Можно устраивать дегустацию миллезимного арманьяка хоть каждый день, каждый раз открывая для себя новые грани букета, и наслаждаться удивительным и неповторимым вкусом. В арманьячной «среде» давно существует традиция дарить особо редкие миллезимы на дни рождения или юбилеи. Знаком особого уважения считается преподнести миллезимный арманьяк, изготовленный из спиртов урожая того года, в котором родился юбиляр или именинник. Только представьте себе, какой эффект может преподнести подарок, если на нем будет указан год Вашего рождения! Еще один повод — годовщина свадьбы или окончание университета. Ну а если какой-то год был особенно значимым для Вас и Ваших близких, то и тут миллезимный арманьяк станет незаменимым презентом! Вы можете на некоторое время перенестись в прошлое и окунуться в воспоминания о былых временах. В компании хорошего, качественного арманьяка это делать особенно приятно. Внешне миллезимный арманьяк всегда оформлен на высшем уровне: красивая бутылка, запечатанная сургучом, подарочная упаковка — все эти дополнения только подчеркивают статусность и элитность подарка. Не забывайте о том, что термин «винтаж» зачастую является синонимом качества и раритетности. Так что если Вы решите остановить свой выбор на миллезимном арманьяке, можете не сомневаться — Вы сделали достойный выбор. В нашем магазине представлен широкий ассортимент миллезимных арманьяков самых разных производителей. Купить миллезимный арманьяк достаточно легко, для этого совершенно не обязательно отправляться во Францию — достаточно прийти в наш магазин..

Арманьяк – благородный выдержанный напиток. Ни для кого не секрет, что обращаться с ним следует подобающе. Он не любит суеты, торопливости - арманьяк предпочитает спокойствие, степенность и неспешность. Именно поэтому процесс дегустации напитка так же, как и сама процедура распития, требует к себе некоторого внимания. Нет, конечно, Вы можете пить его, как Вам заблагорассудится, из любой посуды, в конце концов это дело каждого, - лишь бы не во вред здоровью. Однако, если Вашим желанием является наслаждение напитком, его тонкими изящными нотами, за которые арманьяк так популярен вот уже много-много лет не только у себя на родине, но и во всем мире, то для Вас будет весьма ценной информация о том, из каких бокалов следует пить арманьяк. Этот аспект в распитии арманьяка очень важен. В качестве бокалов для арманьяка Вам не подойдут рюмки или прочая небольшая посуда. Арманьяк, как истинный мужской напиток, предпочитает бокалы больших размеров. Среди основных бокалов для арманьяка можно выделить два вида: тюльпан – основной бокал для арманьяка, «снифтер» или коньячный бокал. В первую очередь хочется выделить, конечно, основной бокал для арманьяка - не слишком широкий тюльпанообразный бокал. Именно в нем арманьяк позволяет максимально раскрыться своим превосходным качествам вкуса и аромата. Все известные любители арманьяка предпочитают его. Кстати, именно бокал «тюльпан» из-за своих замечательных качеств в последнее время становится все более популярным среди ценителей дорогих благородных напитков. Этот тип емкостей для спиртного идеально подходит для дегустации большинства выдержанных насыщенных напитков. Зачастую бокалом для арманьяка служит коньячный бокал, и это неспроста. Коньяк и арманьяк – братья-близнецы, но каждый из них обладает своим неповторимым вкусом. Именно поэтому коньячный бокал является универсальным – его можно использовать как для распития коньяка, на что указывает название бокала, так и арманьяка, что и интересует нас в этой статье. К тому же, в последнее время эта разновидность емкости для спиртного уже стала классической (хотя она, несомненно, и уступает позиции настоящему лидеру – тюльпанообразному бокалу). Другое его название – «снифтер». Он напоминает бокал типа тюльпан, только его нижняя часть более широкая, а верхняя сужена. Главная его особенность или, вернее, для чего бокал предназначен – это сбор аромата с максимально большей поверхности бокала, для чего и расширена его нижняя часть, и максимальная фокусировка аромата для дегустатора, для чего выходное отверстие делается узким. Кстати, с этой же целью напиток в бокал наливают на две трети общего объема, то есть до самой широкой части емкости. Обратите внимание, что каждый из рассмотренных нами бокалов для арманьяка обладает удобной ножкой. Все дело в том, что после разлития напитка, когда Вы берете бокал в руку, он должен быть максимально удобным, ведь Вы не просто держите его, а между Вами происходит теплообмен, очень важный для раскрытия напитка. Тепло от Вашей руки мягко и ненавязчиво заставит раскрыться и заиграть перед Вами завораживающими переливами. Если Вы хотите купить бокалы для арманьяка, то Вам следует обратиться к настоящим специалистам своего дела. В последнее время в области изготовления бокалов для арманьяка наметились несколько явных лидеров. Австрийская компания Riedel, к примеру, выпускает великолепные бокалы для арманьяка, с давних лет славящиеся качеством своего стекла и совершенством формы. И неудивительно, ведь история Riedel берет свое начало с 1678 года. Основана она была в месте, которое до сих пор считается одним из центров изготовления стеклянной посуды великолепного качества, в Богемии. Основал ее Иоганн Кристофер Ридель. С тех пор сменилось десять поколений, но производство до сих пор остается в руках семьи основателя бренда, а традиции его бережно сохраняются. Компания выпускает великолепные бокалы для арманьяка, которые сосредоточены на раскрытия отменного аромата напитка, но вместе с тем они выглядят роскошно и изысканно и исключают из своего образа все лишнее. Компания Spiegelau – еще одна знаменитая компания, специализирующаяся на выпуске качественных бокалов для арманьяка. Компания из Германии делает упор не только на внешнем виде, и качестве создаваемых изделий, но и на экологически чистом сырье, используемом при работе. Производители утверждают, что хрустальное стекло, из которого изготавливаются бокалы для арманьяка, не содержит свинца. Кроме того, посуда Spiegelau отличается прочностью и долговечностью – бокалы Spiegelau выдерживают прохождение до 1500 процедур в посудомоечной машине. Нужно отметить, что стильные бокалы Spiegelau представлены в большом ассортименте, где каждый может найти себе посуду по душе, которая по своему торжественному виду напоминает роскошные кубки. Вот такие бокалы существуют для дегустации изысканного французского напитка. Вы можете использовать их в уютный субботний вечер, сидя в кругу близких людей или наслаждаясь редкими минутами задумчивого одиночества, когда можно целиком сосредоточиться лишь на терпком аромате обжигающего арманьяка. Но нужно заметить, что по-настоящему распробовать напиток с помощью бокалов для арманьяка Вы сможете только в том случае, если Вы приобрели подлинный напиток Франции. Поэтому покупайте спиртное только у проверенных поставщиков, сотрудничающих с настоящими изготовителями. Тогда Вы не испортите себе ни вечер, ни, самое главное, здоровья. Приятного времяпрепровождения!