Красное сухое вино Rocca Sveva Ripasso Valpolicella Superiore 2018 г. 0,75 л создано в холмистой зоне вокруг Соаве, где виноградники размещены на известняковых склонах с хорошей вентиляцией и умеренным перепадом температур. Эти условия обеспечивают ягодам плотную мякоть и стабильную кислотность. Напиток сделали по методу рипассо: молодое Вальполичелла повторно перебродило на мезге, оставшейся от производства Амароне, приобретя дополнительный объём, насыщенность и более глубокий характер. Выдержка в больших бочках смягчила танины и сформировала выразительный, но собранный букет.
