Белое сухое вино Piona Gavi DOCG 2021 года 0,75 л несет в себе узнаваемые черты классического стиля Пьемонта, где сорт Кортезе демонстрирует особую свежесть и минеральность. Он выращивается в уникальной зоне Гави на высоте около 250 м, на твердых почвах из туфа и глины. Климата региона достаточно прохладный, что помогает сохранить яркую кислотность и ароматический профиль. Возраст лоз достигает 10–12 лет. 2021 год в Пьемонте отличался ровной погодой: умеренное лето и благоприятная осень позволили собрать здоровый и сбалансированный виноград. Ферментация проходила в стальных емкостях при контролируемой температуре, что дало чистоту и яркость вкуса. Выдержка на осадке была недолгой. Уникальность вина заключается в его принадлежности к престижной категории DOCG и высоких оценках, которые оно стабильно получает от экспертов.
