Вино La Raia

Итальянское вино La Raia — проект хозяйства в зоне Гави, на юге Пьемонт, где винодельня сочетает сельское производство и природную среду в единую систему. Семья Росси Каиро приобрела La Raia в 2003 году, сосредоточившись на восстановлении исторического ландшафта и переходе к биодинамическому земледелию. Производственные мощности расположены непосредственно на территории поместья: виноградники, погреба и фермерские угодья образуют замкнутый цикл. В хозяйстве 180 гектаров земли, из которых около 42 гектаров занимают лозы, а остальное — поля, пастбища и лес. Виноград выращивается без пестицидов, удобрения получают от собственного скота, а агротехнические работы, включая обрезку, синхронизируют с лунным календарем. Погреба построены по технологии Pisé с использованием утрамбованной земли; архитектурный проект реализован при участии Мартин Рауха, что позволило органично вписать сооружения в природный рельеф.

Основу ассортимента вин Ла Райа составляют напитки из местного сорта Кортезе, характерные для апелласьона Гави. Производство сертифицировано как биодинамическое с 2007 года, что отражается в минимальном вмешательстве в винификацию: спонтанное брожение, деликатная работа с осадком, выдержка в нейтральных емкостях. В аромате алкоголя преобладают ноты белых цветов, цитрусовых и трав, вкус отличается свежестью, минеральностью и гармоничной кислотностью. Помимо винодельческого направления, хозяйство выращивает фрукты, овощи и другие экологически чистые продукты, поддерживает образовательные инициативы и развивает агротуризм, включая реконструированный комплекс Borgo Merlassino, где акцент сделан на тишине и природной среде.