Красное сухое вино Вино Icardi Parej Barolo 2012 год 0,75 л создали из сорта автохтонной группы, собранного на территории престижного итальянского региона Пьемонт, на известняково-глинистых почвах холмов Ланге. Погодные условия 2012 г. характеризовались мягкой зимой, ранней весной и умеренным летом, что позволило винограду дозреть постепенно, сохранив баланс кислотности и сладости ягод. Сбор выполняли вручную в октябре, затем ягоды аккуратно отделили от гребней. Ферментация проводилась в стальных резервуарах при контролируемой температуре 28-30 градусов и продолжалась около 20 дней. После завершения брожения напиток выдерживали в больших бочках из славонского дуба на протяжении 36 месяцев. Далее последовало ещё около года выдержки в бутылках для полной гармонизации вкуса и аромата.
