Вино Cantine Povero Barbaresco Batu DOCG 2021 года 0,75 л создано в классическом стиле Пьемонта и отражает характер вин из Неббиоло. Виноград выращен на холмах Ланге с богатой известняково-глинистой почвой и мягким альпийским климатом, где теплые дни и прохладные ночи помогают сохранить баланс кислотности и аромата. Урожай 2021 года в регионе был удачным: зима была снежной, весна умеренно дождливой, а лето сухим и теплым, что позволило ягодам достичь оптимальной зрелости. Виноград собирали ручным способом и отделили от гребней, затем мягко прессовали. Ферментация проходила в стальных емкостях при контролируемой температуре (не выше 30 градусов) в течение 2 недель. Проводилась малолактика, затем вино выдерживалось в больших дубовых бочках 26 месяцев для смягчения танинов и раскрытия букета. Это Барбареско получило награды на конкурсах India Wines and Spirits Award и Mundus Vini. Винтаж 2021 года будет развиваться в бутылке на протяжении двух десятилетий.
