Вино Altisano

Вино Altisano — итальянская линейка столовых вин, которую выпускает консорциум Cevico Gruppo, основанный в 1963 году в регионе Эмилия-Романья. Объединение включает тысячи виноградарей и винодельческие предприятия, располагающие виноградниками общей площадью около 6700 гектаров. Производственные мощности группы сосредоточены преимущественно в Романье, одном из значимых винодельческих районов Италии. Сырьевая база включает виноград различных красных и белых сортов, выращиваемый участниками консорциума. В ассортименте Altisano представлены красные и белые вина с разным содержанием сахара, в том числе сухие и полусладкие варианты. Для красных вин используют, в частности, Санджовезе, Каберне Совиньон и Мерло, для белых — Совиньон Блан, Шардоне, Треббиано. Технология производства предусматривает бережный отжим ягод, отделение сусла от твердых частиц и ферментацию при контролируемой температуре. В зависимости от сорта и стиля применяются мацерация и защита сусла от контакта с кислородом, позволяющие сохранить свежесть и фруктовые оттенки.

Красные вина Альтизано отличаются рубиновым цветом и ароматом вишни, черной смородины, сливы и пряных трав. Вкус сухих образцов преимущественно мягкий, со сбалансированной кислотностью, умеренной насыщенностью и деликатными танинами, тогда как полусладкие варианты сочетают ягодную фруктовость с округлой сладостью. Белые вина обладают соломенно-золотистым оттенком; в их букете встречаются ноты цитрусовых, желтого яблока, спелых тропических фруктов и белых цветов. Вкус отличается легкостью, освежающей кислотностью и мягким фруктовым послевкусием. Основной акцент при создании Altisano сделан на доступном, понятном стиле и сохранении естественных сортовых характеристик винограда. Благодаря умеренной сложности и выраженному фруктовому профилю эти вина подходят для повседневной подачи: красные хорошо сочетаются с мясом, птицей, пастой и пиццей, а белые — с рыбой, морепродуктами, овощами и легкими сырами.