Белое сухое вино Bernard Defaix Chablis Grand Cru Bougros AOC 2022 0,75 л — насыщенное и многогранное Шабли категории Гран Крю, сочетающее минеральную свежесть с выразительной структурой и тонкими древесными оттенками. Виноград для него выращивается на участке Бугро, расположенном на юго-западной окраине апелласьона. Лозы получают большое количество солнечного света, что способствует полноценному созреванию ягод и формированию богатого вкуса. Урожай 2022 года созревал в непростых погодных условиях. После весенних заморозков лозам нужно было время для восстановления, а влажное лето потребовало тщательной ручной работы на винограднике. Алкогольное и яблочно-молочное брожение осуществлялись в дубовых бочках. Затем вино выдерживалось на тонком осадке 18 месяцев с регулярным перемешиванием, что придало текстуре дополнительные глубину и объем. Винтаж 2022 года ценится за классический характер Шабли и хороший потенциал развития в бутылке.
