Вина 1er Grand Cru Classe

Вина 1er Grand Cru Classe — высшая категория исторической классификации вин Медока 1855 года, также применённой к красным винам региона Бордо из коммун Медок и к одному хозяйству Грав. К ней относятся Château Lafite Rothschild, Château Latour, Château Margaux, Château Haut-Brion и Château Mouton Rothschild. Основное сырьё — Каберне Совиньон и Мерло; в купаж также могут входить Каберне Фран и Пти Вердо. Виноград собирают на участках с хорошо дренированными гравийными почвами, которые аккумулируют тепло и помогают лозе формировать глубокую корневую систему. После ферментации проводят малолактическое брожение, а затем вино выдерживают в дубовых бочках. Срок обычно составляет около 18–24 месяцев. Доля нового французского дуба часто высока и у некоторых хозяйств может приближаться к 100%.

Букет вина 1er Grand Cru Classe зависит от терруара и состава купажа. Вина с высокой долей Каберне Совиньона отличаются плотной структурой, заметными танинами и выраженной кислотностью. В аромате встречаются чёрная смородина, ежевика, кедр, графит, табак и фиалка; выдержка в новой бочке добавляет оттенки специй, обжаренной древесины и ванили. Мерло делает текстуру более округлой и усиливает сливово-вишнёвые тона. Молодые образцы обычно насыщенные и строгие, поэтому после выпуска им часто требуется дальнейшая выдержка в бутылке. С возрастом танины смягчаются, а фруктовый профиль дополняют ноты кожи, сухих листьев, сигарной коробки и земли.