Красное сухое вино Two Hands Tenacity Old Vine Shiraz 2023 года 0,75 л создано из винограда старых лоз Шираза, произрастающих в Южной Австралии. Они отличаются низкой урожайностью, но дают особенно концентрированные ягоды. Урожай 2023 года выдался удачным: умеренно теплое лето и прохладные ночи позволили ягодам сохранить кислотность и ароматическую яркость. Винификация проходила в небольших чанах с ручным погружением шапки мезги, что усилило экстрактивность и глубину цвета. Часть вина выдерживалась в французском и американском дубе, (8 месяцев) что добавило пряные и ванильные тона, сохранив при этом фруктовый характер. Потенциал винтажа 2023 года — 5-6 лет.
