Красное сухое вино Hobbs Gregor Shiraz 2021 0,75 создано в уникальном стиле Амароне. Для него используют виноград с виноградников Баросса Рейндж, где прохладные зимы и теплое лето обеспечивают медленное созревание ягод и насыщенность вкуса. Почвы здесь каменистые и глинистые, хорошо удерживают влагу, что позволяет лозам расти без искусственного полива. Урожай 2021 года оказался одним из лучших: мягкая зима, дожди весной и прохладное лето обеспечили идеальные условия для развития винограда. Ягоды вручную собирали и подвяливали в специальных помещениях с контролируемой вентиляцией, что усилило вкус и сохранило кислотность. После ферментации вино выдерживалось 24 месяца в новых французских дубовых бочках. В результате получился насыщенный напиток с мощной структурой, высоким потенциалом выдержки и гармоничным балансом. Критики отмечают его как один из выдающихся образцов региона, способный храниться до 30 лет. Винтаж 2021 года получил 94 балла из 100 от Wine Advocate и 95 баллов от James Halliday.
