Армянское вино Каберне Совиньон

Армянское вино Каберне Совиньон производится из винограда, который успешно выращивают в регионах Арагацотн, Вайоц Дзор и Араратская долина. Условия этих мест подходят для исконно французского сорта благодаря каменистым и вулканическим почвам, а также значительному перепаду высот. Виноградники находятся на высоте от 950 до 1300 метров, что способствует постепенному созреванию ягод. Каберне Совиньон является популярным сортом в армянском виноделии, так как климат страны, с жарким летом и умеренно холодной зимой, позволяет винограду раскрыть свой потенциал. Это отражается в стабильном качестве и популярности вин, производимых из него.

Особенности армянского терруара придают вину Каберне Совиньон особый, узнаваемый вкус — насыщенный, с выразительными ягодными нотами чёрной смородины и вишни, с оттенками пряностей и кофе. Вина из этого сорта часто выдерживаются в дубовых бочках, приобретая дополнительные оттенки ванили, шоколада и приятную танинность. Большинство вин из армянского Каберне Совиньона относятся к категории красных сухих. Они обладают плотной структурой и хорошим потенциалом к выдержке. В некоторых случаях виноделы используют сорт для создания купажей, сочетая его с армянскими автохтонами для получения оригинального букета.