Виски Sailors Home

Виски Sailor`s Home был создан мастером-дистиллером с 40-летним стажем Джеком О`Си. «Произведено в Ирландии, но сформировано миром» – слоган бренда, справедливо отражающий творчество автора. Название напитка переводится как «дом моряка». Оно было получено в честь здания, которое местные власти и купечество построили в 1856 году рядом с ближайшим портом Лимерик. Дом представлял собой гостиницу и таверну для путешественников, мореплавателей и рыбаков, отправляющихся в плавание или возвращающихся из него. К сожалению, в дальнейшем, это помещение было отдано под армейские казармы. Сегодня же знаменитый специалист Джек О`Си часто ездит по странам мира, где производят виски, знакомится с лучшими образцами напитка, технологиями, тенденциями и т.п. Полученную информацию маэстро творчески воплощает в использовании различных бочек и подходов к процессу дистилляции. Изготавливается whiskey на Great Northern Distillery – крупнейшей независимой винокурне в Ирландии, работающей с 2015 года. Выпускаемый алкоголь, поставляемый в более чем 20 стран мира, был удостоен нескольких престижных наград на дегустационных конкурсах в Великобритании.

Сегодня особый спрос вызывают такие релизы виски Сейлорс Хоум, как The Journey NAS 43%, The Haven Single Pot Still NAS 43%, The Horizon 10 Y.O. 43% и Stormchaser NAS 46%. Для этих напитков мистер О`Си использует широчайший спектр бочек как для вызревания напитка в течение всего срока, так и для довыдержки и параллельного хранения спиртов в барриках из-под разных напитков с дальнейшей их «женитьбой» в девственных обугленных тарах. Также на предприятии используются дубовые емкости разной степени обжига, первого или иного налива из-под бурбона, хереса, португальского портвейна, вин и ямайского рома различного возраста. Поэтому виски Sailor`s Home могут быть купажированные, односолодовые или стиля Single Pot Still. При этом перед розливом напиток не подвергается холодной фильтрации. В целом это очень гармоничный и полнотелый виски с намеками на свежие фрукты, ягоды, цветочный мед, цитрусовые, выпечку и пряности. Он является великолепным дижестивом в чистом виде или со льдом. Использование в составе коктейлей сведет на нет замечательные индивидуальные свойства этого напитка.