Виски Lambay
Виски Lambay – это качественный ирландский алкоголь современной выделки, который выпускает c 2018 года Lambay Irish Whiskey Company. Название напитка было получено в честь острова, расположенного в 3-х милях от столицы – Дублина. Уникальный по красоте, микроклимату и фауне Ламбей принадлежит семье Берлин – герцогов в восьмом поколении. Выходцы из этой династии решили внести свой вклад в развитие национального вискикурения самым нетривиальным образом. Вместе со своими друзьями, руководителями знаменитого французского производителя коньяков, они придумали оригинальную технологию изготовления. Готовые висковые спирты тройной перегонки от известной ирландской компании West Cork было решено микшировать с местными зерновыми дистиллятами под руководством французских мастеров купажа. Далее необходимо было хранить будущий whiskey в бочках из американского белого дуба из-под бурбона, а довыдерживать – во французских дубовых бочках из-под старых коньяков. Успешному воплощению этой идеи способствует микроклимат, идеально подходящий для вызревания дистиллятов, и чистейшая вода островного источника Тринити.
Сегодня заслуженной популярностью пользуются такие релизы виски Ламбэй, как:
- Irish Whiskey blended 40%, где 3 года 11 месяцев идёт выдержка в экс-бурбонных бочках и 4 месяца в экс-коньячных;
- односолодовый Single Malt Irish whiskey 43%, где 4.5 года напиток зрел в бывших бурбонных тарах и ещё 6 месяцев дозревал в коньячных барриках.
На выходе получился напиток приятного золотисто-янтарного цвета. При имеющихся различиях, аромат и вкус обоих релизов довольно свежий, сладковатый, маслянистый, с нотками яблок, ванили, цитрусовых, чуть парфюмерный и древесно-шоколадный. Этот алкоголь является прекрасным дижестивом в чистом виде, а также со льдом, колой, соками и в составе коктейлей. Готовый виски разливается в округлые сосуды, на этикетке которых изображен символ животного мира острова Lambay – миниатюрная птичка тупик. Этот напиток довольно успешно продается в Ирландии, а также экспортируется почти в 25 стран мира.
