Игристое вино Perelada

Игристое вино Perelada – это испанская кава, входящая в ТОП-5 напитков своей категории на национальном рынке. Алкоголь выпускается предприятием Perelada & Chivite, основанным Мигелем Матеу. Он купил замок Перелада в 1923 году. После его смерти в 1972 году компанию возглавил его зять Артуро Сукэ. Именно он организовал в поместье Перелада ежегодный фестиваль национальных вин, на который съезжаются участники со всего мира. Сегодня во владении фирмы имеется более 450 га виноградников. Выпускаемые игристые вина поставляются испанскому Королевскому двору и являются национальным достоянием страны. Castillo Perelada Brut Rose стала официальным алкогольным напитком на свадьбе принца Филиппа, а также это была любимая кава Сальвадора Дали. Неудивительно, что игристые вина компании стали обладателями множества наград на дегустационных конкурсах в Испании, Франции, США, Великобритании, Бельгии и Японии.

Изготавливается игристое вино Перелада из винограда сортов Парельяда, Макабео, Чарелло, Пино Нуар и др. Виноград произрастает в песчаных долинах, на сланцевых склонах, речных осадочных породах, а также гравийных и илистых почвах. Это сказывается и на разнообразной вкусовой палитре ягод. Производится напиток по традиционной технологии шампенуаз. Сначала изготавливают базовое сухое вино. Первичная винификация каждого сорта по отдельности протекает в больших резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Затем происходит купажирование вин в необходимых пропорциях. Полученный напиток еще раз смешивается с сахаром и дрожжами и разливается по бутылкам, где начинается этап вторичного брожения. После игристое вино очищается от осадка и выдерживается не менее 9 месяцев. Марка выпускает белые и розовые вариации напитка сладкой, сухой и брютовой категорий. Для особых случаев алкоголь можно приобрести в ярких подарочных коробках.