Игристое вино Nebbia
Игристое вино Nebbia выпускается итальянской винодельней Cantine Vedova, расположенной в Вальдоббьядене — историческом центре производства Prosecco Superiore DOCG. Под этим названием хозяйство производит один миллезим Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di San Pietro di Barbozza Brut. Релиз создают исключительно из сорта Глера, выращенного на виноградниках категории Риве, которая объединяет наиболее ценные участки холмистой зоны DOCG. Урожай собирают вручную, а вторичное брожение проходит по методу Мартинотти-Шарма в герметичных автоклавах.
Напиток отличается светло-соломенным цветом и тонким устойчивым перляжем. В аромате сочетаются спелое яблоко, белые полевые цветы и свежие фруктовые мотивы. Вкус сухой, свежий и гармоничный, с выраженной минеральностью, сочной кислотностью и продолжительным фруктовым послевкусием. Благодаря стилю игристое вино Неббиа хорошо подходит как для аперитива, так и для сопровождения блюд в течение всей трапезы. Оно гармонирует с морепродуктами, рыбой, закусками, ризотто, пастой с деликатными соусами и блюдами из белого мяса.
