Игристое вино Collinobili

Игристое вино Collinobili выпускает итальянская винодельческая компания Contarini Vini e Spumanti, расположенная в регионе Венето. Предприятие более 60 лет специализируется на производстве шипучих напитоков, сочетая традиции местного виноделия с современными технологиями. Производитель отмечает, что особое внимание уделяет отбору винограда и сохранению его сортовых особенностей. Линейка Collinobili отражает современный стиль компании и включает вина, созданные преимущественно из сорта Глера в соответствии с требованиями апелласьона Prosecco DOC. Основную часть ассортимента составляют Prosecco DOC в версиях Extra Dry, Rosé, Millesimato Extra Dry и Frizzante, включая версии малого формата. Для производства используют метод Шарма, при котором вторичное брожение проходит в герметичных резервуарах. Такой способ позволяет сохранить свежесть, фруктовый характер и тонкий перляж, характерные для представителей этого стиля.

Коллекция представлена белыми и розовыми релизами с различной интенсивностью перляжа. Для большинства образцов характерен свежий и легкий профиль. В аромате белых напитков присутствуют ноты зеленого яблока, груши, белого персика, цитрусовых и полевых цветов, у розе — мотивы красных ягод. Вкус отличается гармоничным сочетанием фруктовой выразительности и освежающей кислотности, с чистым и продолжительным послевкусием. Игристые вина Коллинобили подают охлажденными в качестве аперитива. Они хорошо сочетаются с легкими закусками, блюдами из рыбы и морепродуктов, овощами, салатами, белым мясом, мягкими сырами и блюдами средиземноморской кухни.