Игристое вино Bruni

Игристое вино Bruni — итальянская марка, ассортимент которой формируют напитки из Венето и Пьемонта. У бренда нет собственного винодельческого хозяйства, объединяющего всю серию. На рынке встречаются бутылки, произведённые крупным кооперативом Caviro, а некоторые версии Prosecco выпускает Casa Defra. Caviro работает в Фаэнце и объединяет виноградарей из нескольких областей Италии. Компания контролирует путь сырья от выращивания лозы до розлива готовой продукции. Такая структура позволяет выпускать образцы разных региональных категорий, сохраняя установленные для них требования к происхождению и составу.

Основу линейки составляют Prosecco DOC Brut и Extra Dry из сорта Глера. В ассортимент также входят розовое Prosecco, сладкое Asti из белого Муската и розовое Cuvée на основе Муската и Бракетто. Просекко делают резервуарным способом. Сначала получают тихое базовое вино, затем проводят вторичное брожение в герметичных ёмкостях. Метод помогает сохранить свежий сортовой аромат и получить ровную игру пузырьков. Для розе к Глере добавляют Пино Нуар. Асти отличается меньшей крепостью и выраженной естественной сладостью. Брожение сусла останавливают охлаждением после достижения нужного уровня алкоголя и сахара.

Белые версии марки обычно имеют светло-соломенный цвет, фруктовый аромат с нотами яблока, груши, персика, цитрусов и белых цветов. Вкус лёгкий, свежий, с заметной кислотностью. Розовые варианты передают мотивы клубники, малины и других красных ягод. Сладкие образцы отличаются более мягким букетом, в котором проявляются виноград, цветы, мёд и спелые фрукты. Сухие образцы подают охлаждёнными как аперитив, к морепродуктам, рыбе, лёгким закускам и молодым сырам. Сладкие подходят к фруктам, ягодным пирогам, чизкейку и несложным десертам. Напитки производятся в гармонии с окружающей средой: с использованием возобновляемых источников энергии (солнечные батареи), контролем выбросов углекислого газа в атмосферу и экономного потребления водных ресурсов.