Арманьяк Uby

Арманьяк Uby — продукт семейного хозяйства Domaine Uby, расположенного в регионе Кот де Гасконь на юго-западе Франции. Поместье ведёт свою историю с 1920-х годов, когда семья швейцарских виноделов обосновалась в Гаскони; сегодня им управляет Франсуа Морель, представитель третьего поколения. В распоряжении хозяйства около 12 гектаров виноградников, возделываемых органическими методами с сертификацией Raisonnee Controlee, что подчёркивает экологическую направленность производства. В 2012 году была введена в эксплуатацию современная винодельня, где сочетаются традиционные подходы и технологичные решения. Название Uby связано с местным ручьём и прудом, ставшим символом хозяйства — именно здесь обитают европейские прудовые черепахи, изображённые на эмблеме. Для производства арманьяка используются классические сорта Уни Блан, Бако и Фоль Бланш.

Линейка арманьяка Юби включает высококлассные напитки разной выдержки. Перегонка осуществляется в традиционных арманьякских аламбиках непрерывного типа, что позволяет сохранить максимум ароматических соединений сырья, а выдержка проходит в дубовых бочках, формируя глубину и структуру напитка. Арманьяки Uby отличаются мягким, сбалансированным характером: в аромате раскрываются ноты сухофруктов, ванили, специй и древесины, во вкусе ощущаются оттенки карамели, орехов и пряностей с деликатной танинностью и продолжительным послевкусием.