Южноафриканское вино из сорта Сенсо
Сенсо — красный французский виноград, адаптированный к жаркому климату. Этот сорт прижился и в ЮАР, где его называли Эрмитаж, позже он стал именоваться Сенсо.
В 1970 посадки Сенсо занимали значительные площади в ЮАР. Со временем, этот сорт сыграл немалую роль в виноделии страны, став одним из родителей знаменитого сорта Пинотаж.
Из винограда Сенсо создают изысканные вина, которые обладают нежными ароматами и гармоничным вкусом.
В основном, этот сорт используется для производства красных вин, которые редко бывают моносортовыми, чаще представляют собой различные бленды. Этот сорт отлично сочетается с такими сортами, как Мерло, Каберне Совиньон и Шираз, что дает возможность создавать великолепные красные купажи, обычно — вина со средним телом и мягкими танинами.
Зато розовые сортовые вина из Сенсо не редко встречаются в ЮАР. Они — свежие, легкие и ароматные.
Если вы предпочитаете свежие розовые вина из Сенсо, то их можно подавать с легкими закусками, салатами с куриной грудкой или рыбой.
Красное вино отлично сочетается с блюдами из красного мяса, пастами и блюдами с острыми специями.
