Вино Zyme Di Celestino Gaspari Valpolicella Classico Superiore 2016 0.75 л создано из урожая, собранного вручную на живописных холмах региона Вальполичелла. Для создания уникального букета ягоды подвергались частичному подвяливанию, затем ферментировались в открытых емкостях с регулярным перемешиванием мезги вручную. Особенность технологии заключалась в длительной выдержке в дубовых бочках и последующей стабилизации в бутылках, что придало напитку изысканность и глубокий характер. Терруар местности, богатый известняковыми и глинистыми почвами, обеспечил винограду высокую минеральность и элегантность.