Итальянское вино Sette

Винодельня Sette была основана в 2017 году Гино Деллой Порто в сотрудничестве с известным энологом Джан Лукой Коломбо. Их целью стало создание вин, которые отражают дух и характер уникального региона Ницца-Монферрато в Пьемонте. Для этого они приобрели холм площадью 5,8 гектара в Брикко ди Ницца, где начали восстанавливать землю, ранее подвергавшуюся интенсивному сельскому хозяйству. С 2018 года винодельня работает по принципам органического земледелия, а с 2020 года постепенно внедряет биодинамические методы, стремясь к гармонии с природой и уважению к наследию региона.

Терруар Sette отличается сложным сочетанием почв — от песчанистого известняка до мрамора и других силикатных образований, а крутые склоны с разнообразной зернистостью создают уникальные условия для выращивания винограда. В центре внимания винодельни — местные сорта: Барбера, Григолино и Мускат, особенно ценятся Барбера д’Асти DOC и Барбера Ницца DOCG, выращиваемые на исторических лозах возрастом более 80 лет.

Винодельня не боится экспериментов: ферментация на кожице и выдержка в амфорах позволяют раскрыть новые грани каждого сорта, сохраняя при этом подлинность терруара. Линейка вин Sette сочетает в себе традиции и современный взгляд на виноделие — от сухих вин с насыщенным контактом с кожицей до амфорных, которые демонстрируют экологичность и творческий подход. Каждое вино — это многослойное и глубоко выразительное произведение, которое приглашает ценителей и новичков в мир итальянского вина, открывая новые вкусовые горизонты и историю Пьемонта в каждом бокале.