Красное сухое вино Roberto Sarotto Excelsius Piemonte Barbera DOC 2022 года 0,75 л — гармоничное и выразительное, создано в регионе Пьемонт, где виноградники разбиты на холмах с известняково-глинистыми почвами. Мягкий климат и теплое лето 2022 года позволили сорту Барбера полностью раскрыть свой потенциал, сохранив кислотность и насыщенность аромата. Урожай собирали вручную во второй половине сентября, что позволило выбрать только спелые и здоровые грозди. Производство сочетает классические методы и современные технологии: холодная мацерация, ферментация при контроле температуры, затем шестидневная постмацерация. После этого вино выдерживается 2 месяца в стальных емкостях, 6 месяцев в дубовых бочках и еще 90 дней в бутылках. Результат — утонченная Барбера с глубиной и балансом, отражающая стиль Роберто Саротто.
