Красное сухое вино Genesi Monferrato Rosso DOC 2012 г. 0.75 л – очень необычный итальянский купаж, полученный из отборных ягод двух сортов винограда одного года сбора, подвяленного на протяжении двух месяцев. Урожай для винтажного вина собирают вручную в небольшие коробки, которые размещают на поддонах в хорошо вентилируемых местах для естественного заизюмливания. Через 2 месяца ягоды дестеблируют вручную и мягко прессуют. Ферментация на кожице осуществляется в дубовых чанах большого объема и длится от 18 до 20 дней при температуре 15-18 градусов с ежедневным перемешиванием сусла. Малолактика и созревание вина проходят в бочках из дубовой древесины около 30 месяцев, после чего напиток разливается в бутылки и еще полгода выдерживается в стекле. Вино поступает в продажу только через четыре года после сбора ягод.
