Грузинское вино Chelti

Грузинское вино Chelti производится на одноименной винодельне, основанной в 2001 году в селе Шилда Кварельского района. Древнейшие местные традиции, старинные технологии винификации в тандеме с инновационным оборудованием позволяют получить экологически чистый, уникальный продукт, качество которого контролируется на всех этапах производства. Главной достопримечательностью предприятия является его погреб глубиной около 7 метров, где естественным образом поддерживается стабильный температурный режим в 12-16 градусов, что способствует созданию высококачественных вин Челти. Ассортимент торговой марки представлен не только основной линейкой, включающей красные, белые и розовые вариации сухого и полусладкого сорта, но и премиальной коллекцией вин, образцы которой стареют в больших сосудах из керамики – квеври. Подземное хранилище винодельни вмещает более 150 тысяч бутылок, которые поставляются в Россию, Европу, Азию и США. Сейчас виноградники компании Челти занимают площадь около 80 га. Здесь выращиваются исключительно автохтонные сорта винограда: Саперави, Ркацители, Киндзмараули, Кахури Мцване и др., идущие на производство благородных вин. Уникальное географическое положение виноградников, расположенных недалеко от Кавказского хребта и Алазанской долины, с оптимальным соотношением дневных и ночных температур, позволяет получать идеальные урожаи.

Виноград, достигший максимального уровня сахаристости, собирают вручную, бережно отделяют от гребней и отжимают. Сбраживание сусла осуществляется в специальных емкостях из нержавеющей стали при температуре 26-28 градусов. Затем напиток выдерживают определенное время в дубовых бочках или в квеври, очищают с помощью мембранных фильтров и бутилируют. Красные вина Chelti отличаются насыщенным темно-гранатовым оттенком и выраженной танинностью. Исключительная вкусоароматическая палитра с нотками фруктов и красных ягод раскрывается оттенками сухофруктов, вишни и черники. Вина не подвергаются фильтрации, поэтому в бутылке возможен небольшой осадок. Белые разновидности бренда светлого, желтовато-золотистого оттенка. Их характеризует нежный аромат, сотканный из цветочных и цитрусовых нот, а вкус наполнен оттенками тропических фруктов. Грузинское вино Челти можно подавать как к сытному обеду, так и к легкому фуршету. Его незабываемый вкус прекрасно дополнят блюда из птицы или дичи, телятины, нежирные сыры и фрукты.