Красное сухое вино Pierre Girardin Gevrey-Chambertin 2019 0.75 л создается из Пино Нуар, выращенного органическими методами в знаменитом апелласьоне Жевре-Шамбертен в Бургундии. Для местного терруара характерны известняковые и каменистые почвы, которые придают вкусу свежесть, тонкую структуру и выразительную минеральность. Урожай был собран после достижения оптимальной зрелости. На винодельне грозди тщательно сортировали, после чего часть винограда отделили от гребней. Такой подход помог сохранить глубину аромата и придать танинам бархатистый характер. Брожение проходило на натуральных дрожжах в стальных чанах. Затем вино выдерживали на осадке в дубовых бочках около года, затем еще месяц — в стальных емкостях перед розливом. Бутилирование проводилось без фильтрации и оклейки.
