Вино Domaine Jean Grivot

Вино Domaine Jean Grivot — одно из заметных имен в Бургундии, связанное с коммуной Вон-Романе, где сосредоточены основные производственные мощности хозяйства. Семья Гриво происходит из региона Жюра и обосновалась в Бургундии в конце XVIII века, сразу занявшись виноделием. Основателем стал Жозеф Гриво, а его сын Гастон задействовал научный подход: он был одним из первых энологов, получивших образование в университете Дижона. Уже в 1919 году Гастон приобрёл участок в Кло де Вужо площадью 1,87 га, который остаётся ключевым активом домена. Позднее Жан Гриво расширил владения, добавив гран крю Ришбур в 1984 году. С 1987 года хозяйством управляет Этьен Гриво, получивший образование в Боне и опыт работы во Франции и Калифорнии. Виноградники домена расположены в лучших терруарах Кот-де-Нюи, где преобладают известковые и глинисто-известковые почвы.

Компания специализируется на красных винах Домен Жан Гриво из сорта Пино Нуар, раскрывающих особенности каждого участка — от деревенских до Гран Крю. Производство строится на точном контроле всех этапов: строгий отбор урожая, работа с балансом почв, выбор оптимальных сроков сбора, температурная ферментация и выдержка во французском дубе с умеренной долей новых бочек. Такой подход позволяет подчеркнуть структуру и глубину вина без избыточной экстракции. Вина Domaine Jean Grivot отличаются чистым и концентрированным ароматом с оттенками вишни, лесных ягод, специй и лёгким землистым нюансом, характерными для Бургундии. Во вкусе проявляется плотная, но элегантная текстура, умеренная кислотность и длительное послевкусие с минеральным акцентом.