Вино Gevrey Chambertin Domaine Coquard Loison-Fleurot 2017 0.75 л — идеальное воплощение традиционного бургундского мастерства, в котором сливаются точная работа с лозой и уважение к терруару. Сбор урожая проводился вручную на склонах Кот-де-Нюи, где почвы содержат богатую смесь известняка и глины, придающую вину характерную минерализацию. Ферментация Пино Нуар проходила с деликатной экстракцией, без агрессивных перемешиваний, а выдержка длилась около 18 месяцев в дубовых бочках с умеренной долей нового дуба, обеспечивая баланс между свежестью плодов и элегантной древесной структурой. Домен Coquard Loison-Fleurot, долгое время оставшийся «тихим» семейным хозяйством, постепенно завоевал репутацию одного из самых интересных производителей Бургундии, предлагая вина высокого уровня.
- Сорт винограда: Пино Нуар.
- Цвет: рубиново-гранатовый средней насыщенности.
- Аромат: кислая вишня, дикая малина, красная смородина, клюква, брусника, влажный подлесок, мох, лёгкий грибной мотив, кожа, табак, мокрый камень, черный чай.
- Вкус: акцент на кислой вишне и красной смородине; лесные ягоды, умеренная тёмная слива, влажная земля, грибные нюансы, подлесок, лёгкая кожа, черный чай, сухие цветы, перечная пряность, бархатистая текстура, мелкозернистые спелые танины.
- Гастрономические сочетания: утка с вишнёво-ягодным соусом, телячьи щёчки, томлённые в красном вине, перепёлка или фазан с грибами и корнеплодами, жареный цыплёнок с тимьяном и чесноком, паштет из дичи, тёплый салат с языком и грибами, тарт с карамелизированным луком и козьим сыром, выдержанные твёрдые сыры.
- Температура сервировки: 15–16 °C.
