Вино Domaine Marc Colin et Fils

Вино Domaine Marc Colin et Fils — бургундский домен, сформировавшийся в конце 1970-х годов благодаря Марку Колину, который, опираясь на семейные виноградники с «вековой» историей, создал хозяйство в коммуне Шассань-Монраше. Уже на раннем этапе он внедрял современные для региона технологии, включая пневматические прессы, что позволило повысить точность и чистоту винификации. Сегодня хозяйством управляют его сыновья, а площадь владений расширилась с первоначальных 6 до 19 гектаров, охватывая 26 участков в ключевых апелласьонах Кот-де-Бон: Сен-Обен, Шассань-Монраше, Пюлиньи-Монраше и Сантене. Основу сырьевой базы составляют известняковые почвы с высокой дренажной способностью, формирующие выразительный минеральный профиль вин. Производство ориентировано преимущественно на белые вина (около 70%), главным образом из Шардоне, при этом сохраняется и доля красных вин из Пино Нуар.

Вина Домен Марк Колин э Фис демонстрируют баланс между свежестью и структурой: в аромате раскрываются ноты цитрусовых, белых цветов, миндаля и лёгкие оттенки дуба, во вкусе — минеральность, кремовая текстура и длительное послевкусие. Алкоголь производится из вручную собранного винограда, проходит мягкое прессование, ферментацию при 20 °C и выдержку в дубовых бочках с последующим осветлением и фильтрацией перед розливом. Потенциал выдержки достигает 10–15 лет. В линейке домена представлены коммунальные вариации и вина Премьер Крю, отличающиеся чистотой профиля, приятной кислотностью и способностью к развитию в бутылке, что делает их востребованными как на внутреннем рынке, так и за рубежом.