Вино Domaine Chantal Lescure
Вино Domaine Chantal Lescure производится семейным хозяйством, основанным в 1975 году Шанталь Лескюр и её мужем Ксавье Машар де Грамоном в Нюи-Сен-Жорже (Бургундия, Франция). После ухода основательницы в 1996 году управление перешло к её сыновьям Аймерику и Тибо, которые провели полную реорганизацию хозяйства и пригласили Франсуа Шавериа в качестве мастера погреба. Именно он с 1997 года начал перевод виноградников на органику, и с 2009 года домен получил сертификат. В 2023 году хозяйство было продано предпринимателю Жан-Филиппу Жирару и виноделу Эрику Руссо, однако Франсуа Шавериа остался во главе производства, а с 2024 года его сменил Фабрис Груссен. Виноградники площадью около 19 гектаров раскинулись от Шамболь-Мюзиньи в Кот-де-Нюи до Мерсо в Кот-де-Бон, что для Бургундии является редкостью.
Название Domaine Chantal Lescure происходит от имени основательницы, чья фамилия также связана с известной бургундской компанией SEB. Под этой маркой выпускается около 19 наименований вин с 35 отдельных участков, преимущественно красных из Пино Нуара, а также белых из Шардоне с небольшой долей Пино Гри. Особенность производства заключается в приверженности минимальному вмешательству: ручной сбор с тщательной сортировкой, полное гребнеотделение без дробления, холодная мацерация при 14-18 °C и длительная ферментация на диких дрожжах в закрытых чанах. Выдержка проходит на осадке в бургундских бочках и дубовых ёмкостях по 500 литров в течение 16-20 месяцев, при этом доля нового дуба не превышает 50%. Розлив осуществляется без оклейки и фильтрации.
Domaine Chantal Lescure не относится к числу громких бургундских наименований, однако бренд пользуется устойчивым уважением критиков. Хозяйство удостоено одной звезды в Guide des Meilleurs Vins de France 2024 и трёх звёзд в Guide Bettane + Desseauve 2025, а отдельные вина получали оценки RVF до 93/100 баллов. Продукция экспортируется примерно в 30% от общего объёма, основные рынки — Франция, Китай, а также страны Европы и Азии, в 2022 году подписано эксклюзивное соглашение о дистрибуции в материковой части КНР. Стиль хозяйства характеризуется сочетанием силы и утончённости: вина обладают плотной структурой, выразительными танинами и потенциалом выдержки в несколько десятков лет.
